ایده بهاری (2)
چیدمان بهاره
تقویم آماده هخامنشی
سفره هفت کلاه رنگ بنفش
این سفره هفت سین را تقدیم می کنم به مامان گلم که عاشق رنگ بنفشه و از همین جا بهش می گم دوستت دارم مامان جـــــــــــــــــــــــــــــونم دلم برای مامان تنگ شده یهو چقدر بده آدم دور از خانواده اش باشه ...
شیرینی دکمه ای
مواد لازم کره مارگارین سرد 250گرم زرده تخم مرغ 2 عدد کوچک پودر شکر 125 گرم آرد 350گرم بکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری وانیل 8/1 قاشق چایخوری رنگ خوراکی به مقدار لازم طرز تهیه: کره سرد را با پودر قند مخلوط کرده سپس زده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و با دست مواد را مخلوط کرده تا خمیر شود. خمير را به چند قسمت تقسيم كرده و با رنگ سبز و آبي و قرمز رنگ ميكنيم. من این رنگ خوراکی ویلتون استفاده میکنم. يك تكه از خمير را با پودر كاكائو قهوه اي ميكنيم. به ...
بیسکویت چرخی
مواد لازم: آرد---------------------------- ۲۵۰ گرم روغن جامد یا کره------------ ۱۲۵ گرم پودر قند---------------------- ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ---------------۱ عدد شیر--------------------------- ۱/۴ پیمانه گلاب-------------------------- ۱ قاشق سوپخوری وانیل------------------------- ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه: روغن جامد یا کره را با همزن میزنیم تا سفید شود. بعد زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم دوباره میزنیم تا سفید شود. سپس پودر قند را کم کم ریخته و به زدن ادامه میدهیم. بعد شیر و گلاب را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم .سپس آرد الک شده را میریزیم .مایه باید کمی شل باشد.... خمیر را ورز ندهید... خمیر نباید به دست بچسبد. اگر آرد خواست حدود ۲ قا...
شکلات داغ - 1 Hot Chocolate
این نوع شکلات که آموزش میدم برپایه شیر هست. مواد لازم شیر: ۲ پیمانه شکلات تخته ( تلخ یا شیرین بسته به خودتون داره) : ۱۰۰ گرم عسل : ۳ قاشق غذاخوری یا ۲ قاشق غذاخوری شکر ( شیرینیش هم بستگی به خودتون داره ) کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری خامه : ۲ قاشق غذاخوری دارچین: نصف قاشق چایخوری طرزتهیه شیر رو بزارید رو حرارت تا بجوشه بعد کاکائو ، دارچین ،شکلات و عسل رو بهش اضافه کرده آروم هم بزنید تا شکلات آب شده ومایع یکدست بشه ، از رو حرارت برداشته خامه رو قاطیش کرده و سرو کنید ...
اندازه گیری صحیح مواد برای تهیه شیرینی
اصولا برای اندازه گیری مواد خشک و پودری مانند آرد و شکر و .... بهتره که مواد رو با کارد توی پیمانه صاف کنیم : و یا مواد داخل قاشق مانند بکینگ پودر رو با کارد صاف کنیم : یا حتی موادی مانند کره و روغن جامد رو داخل پیمانه فشرده کنیم تا هوا میانش نمونه و بتونیم درست اندازه گیری کنیم .. با کارد فشرده کنیم : و یا برای اندازه گیری مایعات در قاشق اندازه گیری - قاشق رو صاف نگه داریم : ظرف محتوی مایعات رو بر روی سطحی صاف بذاریم : وقتی میگن یک پینچ نمک .. یعنی یک قاشق کوچیک اندازه گیری : پینچ کوچکترین قاشق اونه وقتی میگن ق چایخوری یعنی قاشق دومی وقتی میگن مربا خوری یعنی قاشق سومی و قاشق آخری که ب...
سوهان کنجدی
یه سوهان خیلی راحت و درعین حال مقوی ، دوستان عزیزم از کنجد غافل نشید که خیلی برای مغز و اعصاب مفیده یه سوهان خیلی راحت و درعین حال مقوی ، دوستان عزیزم از کنجد غافل نشید که خیلی برای مغز و اعصاب مفیده مواد لازم کنجد: نصف پیمانه شکر : نصف پیمانه آب حوش: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه نسبت شکر و کنجد دراین سوهان یک به یک هست بنابراین با این نسبت میتونید مواد رو کم یا زیاد کنید . اول باید کنجد رو بو بدید ، برای این کار کنجد رو بدون روغن ، داخل ماهیتابه بریزید بعد روحرارت ملائم مرتب هم بزنید تا رنگش کمی تیره بشه شکر رو داخل ظرف مورد نظر (...
